Hoja Santa / Las Catrinas 10 gr.

Name: Hoja Santa / Las Catrinas 10 gr.
Brand: Las Catrinas
SKU: MA00732
Price: 4.95 EUR
Availability: OutOfStock

4,95 €

495,00 € / kg

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Grado de Picor:

La Hoja Santa se utiliza como ingrediente de hierbas y especias. La Hoja Santa, también es conocida como "hoja santa" o “Hoja de pimienta mexicana", es una planta exótica procedente de México. Con su presencia aromática y su sabor versátil, añaden un toque incomparable a tus platos y tienen una vida útil muy larga cuando se envasan. También se pueden congelar.

Las hojas de la Hoja Santa suelen tener forma de corazón. Tienen una textura aterciopelada. Su aroma característico recuerda al anís, la pimienta negra y el clavo. En la cocina mexicana, la hoja santa se utiliza a menudo para preparar platos tradicionales como tamales y platos de pescado.

Sus sabores únicos también complementan a la perfección carnes, verduras y salsas. Las hojas de Hoja Santa han sido cuidadosamente seleccionadas para ofrecerle la mejor experiencia de sabor posible. Las Catrinas es una empresa local que valora la calidad.

Utilizar la Hoja Santa en tu cocina te abre un mundo de creatividad culinaria. Experimenta con nuevas combinaciones de sabores y déjese inspirar por su versatilidad. Desde tacos de pescado picantes hasta salsas aromáticas y cócteles exóticos.

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Ingredientes

Hoja Santa

Valores nutricionales

Valores nutricionales por cada 100 g (pueden variar en función del cultivo de la hoja, por lo que son valores estimados)
- Energía 57 kcal
- Grasa 1,40 g
- Proteínas 3,90 g
- Hidratos de carbono 10,10 g
- Calcio 257 mg
- Sal 0 mg

Alérgenos

No contienen alérgenos que requieran etiquetado.

Recetas

Huevos con Hoja Santa

INGREDIENTES
- pimienta negra molida al gusto
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 hojas de hoja santa
- sal al gusto

IDEAS DE GUARNICIONES
- 2 chiles serranos
- 2 chiles de Árbol
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de frijoles refritos, por ejemplo, de Isadora

UTENSILIOS
- Brocha
- Sartén
- Olla
- espátula

PREPARACIÓN

- Quitar el tallo de la Hoja Santa. Untar dos hojas limpias con aceite y colocarlas en la sartén como base para cocer los huevos.

- Calentar la sartén, volver a untar las hojas con aceite y cascar los huevos en ellas. Sazonar con sal y pimienta.

- Doblar los bordes de las hojas, procurando que la clara no se salga por los bordes. Cuando las claras blanqueen, apagar el fuego y reservar.

- Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén abierta. Añadir los chiles serrano y de árbol y freír brevemente. Apagar el fuego y reservar.

- Poner otra bandeja aceitada en la sartén como base para las judías y las guindillas, encender el fuego y calentar.

- Colocar los huevos en la hoja Santa y las alubias y las guindillas en un plato.